Café – Proceso Lavado Anaeróbico – Choque térmico
Atributos
Frutas tropicales, tamarindo, sandía, miel, vainilla, tonos florales, dulce.
Proceso
Cerezas maduras con fermentación previa, despulpada, clasificada, fermentada
anaeróbicamente en biorreactor con choque térmico y secada con sistema de deshumidificación.
